Gebackene Pastinaken & Rote Beete-Carpaccio

gebackene-pastinakenDieses winterliche Rezept basiert auf aromatisch gebackenen Pastinaken, die im Ofen einen raffinierten Mix aus lieblichem, soften Inneren mit einer knusprigen Hülle entwickeln. Eine tolle Alternative zu Pommes à la Fingerfood 🙂. Die fruchtig-frischen Nuancen des Rote Beete Carpaccios – inklusive einer Extraportion Eisen – runden dieses vegetarische Gericht ab. Appetit bekommen? Dann unbedingt einen Klick auf die Zutaten samt Zubereitung wagen 🙂

 

 

Gekugelter Goldmais & Kräuter-Dip

Mais-Kugeln mit Kräuter-DipEin vollwertiger Snack, der auch Kindern lecker schmeckt und ideal für´s Büro, die Kita oder ein romantisches Picknick geeignet ist. Die Kugeln werden rein pflanzlich mit zartschmelzenden Haferflocken gebunden. Alle, die es sich „veganisiert“ wünschen, ersetzen den Bio-Quark einfach durch einen Mix aus Soja-Joghurt & Seidentofu. Zum Rezept geht es hier lang:)