Vietnamesische Reisnudelsuppe (vegan)

viatnamesische-nudelsuppeFür alle Suppenkasper, fröstelnde Großstädter und Co.: an kalten Wintertagen (momentan minus 5 Grad in Berlin…) ist eine heiß dampfende Suppe stets willkommen, um Seele, Körper & Herz zu erwärmen 🙂 Diese „veganisierte“ Kreation kommt ursprünglich aus Vietnam und betört unsere Sinne mit einem aromatischen Mix aus Chili, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Minze und Limette. Laut asiatischer Tradition soll dieses Süppchen – welches in Vietnam bereits morgens geschlürft wird -, sogar bei Liebeskummer & Katerstimmung helfen…Alle Infos zur Zubereitung findet Ihr hier 🙂 viatnamesische-nudelsuppe-2

 

Gurken-Minz-Süppchen & Limetten-Rahm

Gurken-Süppchen Kokos-Minz-RahmBei sommerlichen Temperaturen sind eisgekühlte Suppen die perfekte Mahlzeit für Zuhause und „to go“ bzw. für`s Büro. Dank Minze und Gurke inklusive kühlender Effekte à la Natur.

Zum veganen Rezept geht es hier lang:)