Bekes veggie Blog

Thai-Gemüse in Erdnusssoße

Thai-Gemüse-ErdnusssoßeDie asiatische Küche zeigt immer wieder auf` s Neue, dass köstliche Gerichte ganz ohne Fleisch funktionieren. Dank cremiger Erdnussbutter, Kokosmilch und typischen Thai-Nuancen wird diese Kreation zu einem Genuss für Leib & Seele. Damit es auch wirklich zu einer veggie bzw. veganen Köstlichkeit wird, wurde die traditionelle Fischsoße einfach durch Sojasoße ersetzt. Dazu gibt es einen Basmatireis, der mit Kokoschips verfeinert wird. Appetit bekommen? Dann unbedingt mal folgenden Klick wagen: Asia-Rezept für Feinschmecker!

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Vegane Kokosriegel mit Suchtfaktor

vegane-KokosriegelSeit meiner Kindheit liebe ich einen bekannten Schokoriegel mit saftiger Kokos-Füllung à la B…..ty und habe mich gefragt, wie es mir gelingen könnte, diese Köstlichkeit selbst herzustellen – noch dazu in veganer Kreation…Herausgekommen ist ein kleines, entzückendes Schokostück, dass sich keinesfalls vor dem Original verstecken muss…Inklusive nährstoffreicher Chiasamen und Agavendicksaft, die für die nötige Saftigkeit sorgen und als „kulinarischer Klebstoff“ eine gute Figur machen:) Zum Rezept geht es hier lang:)

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Gurken-Minz-Süppchen & Limetten-Rahm

Gurken-Süppchen Kokos-Minz-RahmBei sommerlichen Temperaturen sind eisgekühlte Suppen die perfekte Mahlzeit für Zuhause und „to go“ bzw. für`s Büro. Dank Minze und Gurke inklusive kühlender Effekte à la Natur.

Zum veganen Rezept geht es hier lang:)