Als Ernährungswissenschaftlerin und leidenschaftliche Food-Redakteurin biete ich Content rund um die Thematik Ernährung, Gesundheit, nachhaltig Essen und Ernährungsmedizin. Abgerundet wird mein Repertoire durch die Kreation vegetarischer Rezepte inklusive Food-Styling
Dieses schnelle, rein pflanzliche Keks-Rezept ist in Kooperation mit der Tierschutzorganisation Vier Pfoten entstanden & kommt ganz ohne Eiweiß aus. Die veganen Makronen basieren auf Chiasamen, welche die Kokosraspeln – auf besonders nährstoffreiche Weise – zusammenhalten.
Alle Infos zum Rezept findet Ihr hier 🙂
Genuss meets Superfood 🙂 Diese nährstoffreichen Makronen punkten mit einem blitzschnellen Handling, ganz viel Tierliebe & visuellen Reizen…Alle, die noch ein kleines, kulinarisches Präsent für Weihnachten benötigen, finden hier eine Inspiration mit persönlichem Charakter. Alle Infos zum Rezept finden Feinschmecker hier 🙂
Seit meiner Kindheit liebe ich einen bekannten Schokoriegel mit saftiger Kokos-Füllung à la B…..ty und habe mich gefragt, wie es mir gelingen könnte, diese Köstlichkeit selbst herzustellen – noch dazu in veganer Kreation…Herausgekommen ist ein kleines, entzückendes Schokostück, dass sich keinesfalls vor dem Original verstecken muss…Inklusive nährstoffreicher Chiasamen und Agavendicksaft, die für die nötige Saftigkeit sorgen und als „kulinarischer Klebstoff“ eine gute Figur machen:) Zum Rezept geht es hier lang:)
Blaubeeren küssen Schoko:) Wer auf rein pflanzliche Zutaten setzt, ohne auf schokoladigen Genuss zu verzichten, liegt mit diesen Küchlein – ganz ohne Mehl – Gold richtig! Bei den tropischen Temperaturen, die zumindest gerade in Berlin Einzug genommen haben, macht es Sinn, die Torten in Miniaturgröße am besten im Kühlschrank aufzubewahren. Chiasamen als nährstoffreiche Kraftpakete und eisenreiche Hirseflocken stecken übrigens auch drin:) Das beerige Schoko-Rezept gibt es hier
Und noch ein fruchtig veganes Beeren-Rezept – zubereitet in einer Miniatur-Backform -, welches Ihr auch ganz einfach im Glas oder in Puddingförmchen gelieren lassen könnt…Dank Chiasamen – reich an Mikronährstoffen – hält dieses Dessert rein pflanzlich. Der Mohn-Rahm basiert auf cremiger Sojasahne und gemahlenem Mohn. Hier geht es zum Rezept:)
Diese kleinen, knusprigen Tofu-Buletten halten dank zarter Haferflocken und Chiasamen ganz ohne Ei und werden mit einem erfrischenden Dip auf Basis von Soja-Joghurt, Tomate und Basilikum serviert. Ich nutze für meine veganen Kreationen übrigens Chia Samen von Keimling Naturkost.
Einzelheiten zum Rezept findet Ihr hier🙂
Lass dich von der lieblichen Erdbeerzeit vegan inspirieren:) Inklusive nährstoffreicher Chiasamen mit einer Extraportion Omega-3-Fettsäuren, Calcium und Co.:) Ich kann Euch die Chia Samen von Keimling Naturkost übrigens wärmstens ans Herz legen!
Food-Redaktion 