Topinambur-Kreationen

Gemüse-Rösti mit Zitronen-Kräuter-Quark 2Alle, die auf low carb bzw. die richtigen Kohlenhydrate schwören oder auf der Suche nach Rezepten sind, die auch für Diabetiker geeignet sind, können sich hier inspirieren lassen und vollwertig genießen 🙂 Topinambur als ballaststoffreiche Knolle eignet sich ideal als Alternative zu Kartoffeln und findet immer häufiger den Weg auf den Teller gesundheitsbewusster Feinschmecker! Je nach Vorliebe kann Topinambur als Rösti gebraten, nährstoffschonend gedünstet, im Ofen gebacken oder als Creme-Suppe –  beispielsweise mit Thymian-Croûtons – genossen werden 🙂

 

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Topinambur-Rösti meets Zucchini

topinambur-zucchini-röstiDu liebst Rösti, wünschst Dir etwas Abwechslung zum klassischen Erdapfel und bist auch Rezepten à la low carb und vegan gegenüber aufgeschlossen? Dann hast Du gerade ein passendes Rezept gefunden 🙂 Alle Tipps & Tricks zur Zubereitung findest Du hier 🙂

 

 

Hokkaido meets Frites

Kürbis Frites mit Limetten-DipDu liebst Pommes? Dann probiere mal diese asiatische Version des beliebten Fast Foods mit Limetten-Minz-Dip! Das nährstoffreiche Rezept gelingt – Deinem Backofen sei Dank – im Handumdrehen. Während die herbstlichen Fritten samt Extraportion Beta-Carotin im Ofen brutzeln, kannst Du den cremigen Dip anrühren. Für eine vegane Rezeptur die saure Sahne einfach durch Soja-Joghurt ersetzen. Alle Zutaten für die Hokkaido Frites findest Du hier 🙂

Thai-Gemüse in Erdnusssoße

Thai-Gemüse-ErdnusssoßeDie asiatische Küche zeigt immer wieder auf` s Neue, dass köstliche Gerichte ganz ohne Fleisch funktionieren. Dank cremiger Erdnussbutter, Kokosmilch und typischen Thai-Nuancen wird diese Kreation zu einem Genuss für Leib & Seele. Damit es auch wirklich zu einer veggie bzw. veganen Köstlichkeit wird, wurde die traditionelle Fischsoße einfach durch Sojasoße ersetzt. Dazu gibt es einen Basmatireis, der mit Kokoschips verfeinert wird. Appetit bekommen? Dann unbedingt mal folgenden Klick wagen: Asia-Rezept für Feinschmecker!